O custo da cesta básica em maio subiu em todas as 27 capitais analisadas pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Em Curitiba, a alta foi de 5,91% em relação a abril. O custo foi de R$ 843,13. Entre maio de 2025 e maio de 2026, o valor acumulou elevação de 6,54%. Na variação acumulada ao longo deste ano, a alta é de 14,26%. Entre abril e maio de 2026, oito dos 13 produtos que compõem

Do Paraná para o mercado brasileiro, a Lightsweet completa 36 anos destacando-se em um segmento que conquista cada vez mais espaço. Composta pelas marcas Lowçucar, Magro, Lowçucar Food Service e Inédito Foods, a indústria paranaense soma um portfólio com mais de 150 produtos, atuando em todo o território nacional e exportando para países do Mercosul. A Lightsweet acompanha de perto a evolução do conceito de saudabilidade — hoje consolidadocomo um estilo de vida que integra be

Entre os principais ganhos está o aumento da segurança alimentar A nanotecnologia vem ganhando espaço como uma das frentes mais promissoras para reforçar a proteção de alimentos, ao unir inovação, segurança alimentar e sustentabilidade. Pesquisas do Grupo de Nanomedicina e Nanotoxicologia do IFSC/USP, em colaboração com grupos do Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia, em Portugal, mostram como essa área pode oferecer respostas concretas a desafios cada vez mais

Uma mudança importante está em andamento na indústria de alimentos — e ela pode impactar diretamente a forma como produtos à base de chocolate são formulados, rotulados e comercializados no Brasil. Trata-se do Projeto de Lei nº 1.769/2019, que propõe estabelecer critérios mínimos para que um produto possa ser denominado “chocolate”. O que o projeto propõe: Para ser considerado chocolate, o produto deverá conter: • Mínimo de 35% de sólidos de cacau • Pelo menos 18% de manteiga

Prezados associados, Informamos que foi publicado o Decreto nº 12.187/2025, que regulamenta a Lei nº 22.765/2025, trazendo mudanças importantes para empresas que utilizam leite e derivados lácteos em seus processos produtivos, incluindo fabricantes de sorvetes e produtos similares. O que diz o decreto? O decreto proíbe, no Estado do Paraná, a reconstituição de leite a partir de leite em pó ou derivados quando esses ingredientes forem de origem importada. Em outras palavras,

No dia 04 de novembro o SINCABIMA e APRALIM marcaram presença em mais um importante movimento de inovação para o setor de alimentos. A Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR) lançou oficialmente a Trilha Certificadora em Alimentos, uma iniciativa inédita desenvolvida pelos cursos de Engenharia Química e Engenharia de Produção, em parceria com o SINCABIMA, APRALIM e representantes de diversas indústrias do segmento. O novo programa tem como propósito aproximar o amb